《華山論刀》 章節(jié)介紹

熱榜小說(shuō)《華山論刀》，由作者雲(yún)中龍編寫(xiě)，整部作品情節(jié)新穎而曲折，語(yǔ)言平白而生動(dòng)，達(dá)到了思想性、藝術(shù)性與可讀性的統(tǒng)一。《華山論刀》第9章主要內(nèi)容：決戰(zhàn)的勝負(fù)關(guān)鍵就在于「心」，誰(shuí)能用心做好吃料理，誰(shuí)就能勝出。浩天在黃老邪的指導(dǎo)之下，他要使出「彈.........

《華山論刀》 第六話：勝負(fù)關(guān)鍵 在線試讀

決戰(zhàn)的勝負(fù)關(guān)鍵就在于「心」，誰(shuí)能用心做好吃料理，誰(shuí)就能勝出。

浩天在黃老邪的指導(dǎo)之下，他要使出「彈指神通」的「貫神通」，全身真氣不斷散出，一股股氣勢(shì)如日中天，恐怖的氣息波濤洶涌，快速涌流。浩天將切好數(shù)塊的里肌肉，往天空一拋，他的身影也隨著躍向天空，快拳隨即猛出。

拳勢(shì)疾風(fēng)破浪，強(qiáng)大的氣息隨著快拳而出，一拳又一拳的擊在里肌肉之上，快速的拳勢(shì)發(fā)出清脆的響聲。大家心想：浩天他到底要做什么？肉質(zhì)都被他爛了。

接著，浩天又拿出一塊巨大的鐵板，底下用木炭生火，將鐵板放在火紅的木炭之上，他將薄牛肉片放在鐵板上，整個(gè)人跟著跳到鐵板上，拿起了超長(zhǎng)的百孔刀當(dāng)鏟子，使出了玉蕭鏟法，在鐵板上快舞，用百孔刀炒牛肉。

「玉蕭鏟法｜龍飛鳳舞！」

浩天的身影變化很快，身體充滿節(jié)奏感，隨著音樂(lè)起舞，就像是巨龍與鳳凰快樂(lè)的嬉戲，身影不斷地在半空中翻滾。又長(zhǎng)又細(xì)的百孔刀，就像是鏟子一般，挑動(dòng)了鐵板的牛肉，與他一起翻滾，不斷地起舞。

這一幕實(shí)在是太美了，充滿了韻律，現(xiàn)場(chǎng)許多年輕人受到了浩天的影響，竟然跟著起舞。美妙的音樂(lè)搭配著香噴噴的牛肉美味，竄入眾人的心靈，使眾人受到感動(dòng)與鼓舞，這就是「料理的節(jié)奏」。

大家看見(jiàn)了浩天精采的表演，不禁鼓掌；但是心里卻是一頭霧水，浩天究竟要做什么料理？大家目前還猜不到。

另一方面，霸天埋頭苦干，他精湛的廚技，令人贊賞?？烊玳W電、神乎其技的技術(shù)，在短短的時(shí)間之內(nèi)，就將鮪魚(yú)全餐完成。

「我已經(jīng)完成了，大家來(lái)欣賞我的鮪魚(yú)全餐?！?/p>

「既然黃霸天已經(jīng)完成了，而黃浩天還沒(méi)有完成，大家先來(lái)試吃黃霸天所做的料理?！?/p>

霸天推出了第一道料理，他掀開(kāi)了蓋子，大家嚇一跳，原來(lái)是鮪魚(yú)生魚(yú)片；肉質(zhì)鮮美，泛著鮮紅的紅光，那是鮪魚(yú)背鰭部脂肪鮮美的肉質(zhì)，鮮肉上滑出了嬌嫩的水珠，讓人食指大動(dòng)。底下是冰雕所雕成的冰龍，霸天的雕工精細(xì)，使冰雕栩栩如生，宛如一條活龍；冰氣散出，白煙裊裊，冰龍身邊放了許多的白蘿卜絲，彷佛是云，蘿卜絲去掉魚(yú)的鮮味，讓生魚(yú)片更加的美味；巨龍吞云吐霧，在云中玩耍。冰冷的溫度，保持鮮度。

一塊塊的鮪魚(yú)生魚(yú)片，放在冰龍的身上，點(diǎn)綴著美麗的畫(huà)面，簡(jiǎn)直是個(gè)精致的藝術(shù)創(chuàng)作。眾人看見(jiàn)心里感動(dòng)，美麗的創(chuàng)作讓人舍不得動(dòng)筷。

「大家請(qǐng)用，這是我第一道料理｜霸龍生魚(yú)片?！?/p>

陣陣的香味讓大家食指大動(dòng)，一個(gè)人接著一個(gè)人拿起了筷子夾起鮪魚(yú)生魚(yú)片往口里放；筷子一挾，生魚(yú)片竟是如此的柔軟，沾一口芥茉，放進(jìn)口中；天啊，那是什么樣的感覺(jué)？新鮮的生魚(yú)片入口即化，無(wú)比的鮮美，精細(xì)的刀工，完全保存鮪魚(yú)的美味。

那芥茉醬與一般所吃的芥茉醬不同，有股特殊甜美的味道；一道道的辣味，從口腔燒到喉嚨，使整個(gè)人發(fā)燙，痛暢無(wú)比。

「好好吃的生魚(yú)片，那種味道就像是直接貫穿到胃里，甜辣的芥茉味道，使人吃得火辣，不禁想一口接著一口，辣得過(guò)癮。」

「這芥茉醬有股特殊的風(fēng)味，與普通的芥茉醬不同，為什么這醬會(huì)有股甜味？鮮美的甜味更襯托生魚(yú)片的鮮味。」

「我在芥茉醬里放了山葵粉、水及醬油。」

「怪不得這醬是如此的美味?！?/p>

「第二道料理｜糖醋鮪魚(yú)球。」

「用刀背將魚(yú)肉敲松后切塊，腌半小時(shí)。青椒去籽切小塊、洋蔥切塊，菠蘿切塊；調(diào)好后備用。魚(yú)肉逐片用太白粉沾，投入熱油中大火炸；撈出魚(yú)球，將油燒熱再大火炸。用油爆香洋蔥，放入青椒、菠蘿塊，炒拌后倒入煮滾，開(kāi)火后倒下魚(yú)球一拌即可?！?/p>

被炸得金色的魚(yú)球，看起來(lái)特別好吃，澆下糖醋的湯汁，熱氣不斷的往上升，滾滾的香味讓人不禁流出口水，好想吃喔。

「大家請(qǐng)?jiān)嚦裕瑖L嘗魚(yú)球鮮美的味道?！?/p>

一個(gè)接著一個(gè)人爭(zhēng)先恐后，將魚(yú)球放進(jìn)了口中，天啊，實(shí)在是太好吃了，金色的酥皮實(shí)在是太脆了，香香咸咸的，引發(fā)口感，不禁一口接著一口；一咬開(kāi)脆皮，香香噴噴的鮪魚(yú)肉汁流進(jìn)口中，又滾又燙，滿口怡香，令人口腔發(fā)燙，實(shí)在是太香濃太好吃了。

加上上等的湯汁，酸酸甜甜的，無(wú)法形容的好吃美味。

「怎么會(huì)那么好吃？濃郁的鮪魚(yú)肉汁流得我滿嘴都是，實(shí)在是太香了，鮪魚(yú)肉片為什么會(huì)有肉汁滲出？充滿在魚(yú)球之中？」

「原因就在于火喉?！?/p>

「火喉？」

「只有猛烈的大火，才能在脆皮炸酥前，將魚(yú)肉完全融化，濃郁的肉汁流滿魚(yú)球之中。掌控大火的火喉，要靠真功夫，否則食物容易炸焦?！?/p>

霸天輕輕在瓦斯?fàn)t一點(diǎn)，大火熊熊噴出，噴出猛烈的火焰，火焰如飛龍升天，熱氣快竄，讓大家嚇一跳。

「這就是大火的奧秘?！?/p>

「第三道料理｜蠔油蔥爆鮪魚(yú)！」

「鮪魚(yú)片用醬油、酒、大蒜、太白粉腌好備用，蒜、筍片、辣椒、蔥花在鍋內(nèi)爆炒，放入腌好的鮪魚(yú)片拌炒至熟，起鍋淋上超級(jí)豪華蠔油即可食用。」

蓋子一掀，一陣超級(jí)的香味直噴眾人的鼻子，濃郁的香味上揚(yáng)，無(wú)比芬香，讓大家大流口水，世界上怎么會(huì)有那么香的東西？真想試吃看看，究竟好不好吃？

一個(gè)人接著一個(gè)人將蠔油鮪魚(yú)片放進(jìn)口中，實(shí)在是太好吃了，怎么會(huì)有那么香甜的美味？蠔油的香味陣陣噴鼻，滑嫩的魚(yú)肉放進(jìn)口中，滑嫩爽口，陣陣的肉汁，充斥口中。

最可怕的是蠔油，會(huì)什么會(huì)那么香？其香味噴鼻，美味十足，令人恨不得一口再接著一口。

「這蠔油是怎么做的？與市面上賣的不同，其味道鮮美無(wú)比，滋味爽口；里面蘊(yùn)藏著甜味與辣味，讓人忍不住一口接著一口?！?/p>

「你們說(shuō)得沒(méi)有錯(cuò)，這并不是市面上所賣的蠔油，這蠔油是我特制的?！?/p>

「什么？是你特制的？」

「用鮮美肥大的生蠔特制而成，加入魔幻的口味，使口感達(dá)到味覺(jué)的最高峰，直貫穿舌頭的味覺(jué)?！?/p>

大家感受到舌間，充滿了奇香，久久不能散去。

「第四道料理｜茶香原野鮪魚(yú)！」

「鮪魚(yú)洗凈去骨，用料腌半小時(shí)，鍋底抹油，鋪上白紙，撒上料，架上竹筷，將腌好的魚(yú)段置其上；開(kāi)中火，蓋鍋蓋，蓋沿以濕布密封，爆十五分鐘即可?！?/p>

「茶葉可以去腥，完全聞不到腥臭味，悶熱火烤的甜美滋味，浸透在鮪魚(yú)之中。」

大家拿起筷子試吃，果然好吃，陣陣的茶香，彷佛置身于田園之間，向著大自然的呼喚，讓人心動(dòng)奔放。

「吃了這茶香鮪魚(yú)，好像置身在大草原之間，看見(jiàn)萬(wàn)馬奔騰，馬群一匹一匹快速?zèng)_過(guò)身邊，引起了陣陣的狂風(fēng)吹動(dòng)，讓人心中感動(dòng)?！?/p>

「那是大自然的味道。」

「第五道料理｜千張鮪魚(yú)卷酥！」

「將鮪魚(yú)剁碎成粒狀加料拌勻，豆皮一張分切為三等份，用水拍濕后，每張包一份混合魚(yú)泥成一寸寬、二寸長(zhǎng)塊狀，以小火炸黃即可?！?/p>

香酥脆的豆皮，充滿了嚼勁，大家驚訝，豆皮竟然也是魚(yú)肉所做成的，柔軟的魚(yú)肉如何做出彈性十足的豆皮？

「我在魚(yú)肉之中加了魷魚(yú)，搗碎之后做成豆皮?！?/p>

「怪不得在豆皮之中有一股韌性，有種讓人咬不斷又香又Q的味道?！?/p>

將鮪魚(yú)卷酥放進(jìn)口中一嚼，天啊，實(shí)在是太酥了，香香酥酥的咬勁，充斥口齒之間，將豆皮猛力一咬，湯汁就噴出，噴得滿嘴都是，兩頰流滿芳香。

「太好吃了，這豆皮實(shí)在是太香了，天下第一好吃的卷酥?！?/p>

「第六道料理｜西式鮪魚(yú)排！」

「魚(yú)排用料腌十五分鐘，面包及面包屑攤放平盤(pán)，上蛋打散在碗中；魚(yú)片依次沾面包、蛋液、面包屑，以中火炸黃熟即可?！?/p>

「魚(yú)排是最難煎的，要有卓越高超的技術(shù)，如果一不小心，表皮容易被煎黑，水分流失，變成干癟癟難吃的味道?！?/p>

大家將魚(yú)排放進(jìn)口中一嚼，表皮雖然有些焦黑，天啊，那個(gè)味道，肉汁竟完全保留在魚(yú)排之中，香噴噴脂肪融化的香汁，從魚(yú)排之中流出。

天啊，實(shí)在是太好吃了，大家露出幸福的表情，不禁地一口接著一口。

「這魚(yú)排竟煎得如此好吃，他是怎么做到的？」

「魚(yú)排的制作在于精準(zhǔn)的火喉，我將魚(yú)排包上了錫箔紙，以保持表皮不被煎得焦黑，其鮮美的肉汁，也可以完全保留在魚(yú)肉之中?！?/p>

「好吃，果然好吃，這是天底下最好吃的魚(yú)排。」

「第七道料理｜涼拌鮪魚(yú)皮！」

「鮪魚(yú)連皮帶肉在水中蒸發(fā)，皮用開(kāi)水燙五分鐘，用菜瓜布洗去鱗沖洗干凈，切條；皮條入鹽水中煮十分鐘，撈起置盤(pán)中，拌入特制的涼拌料即可?！?/p>

「這一道菜的重點(diǎn)在涼拌料與燙的時(shí)間，魚(yú)皮需軟硬適中，時(shí)間過(guò)久會(huì)萎縮，太短又嫌不足。特級(jí)的涼拌醬料中，加入冰糖，引發(fā)冰冰涼涼的特殊口感?！?/p>

「有些人喜歡吃魚(yú)皮，但是這涼拌魚(yú)皮做得是絕頂好吃，香噴噴的魚(yú)皮，帶有韌性與脆性，味道之鮮美，讓人贊不絕口?！?/p>

「咽入喉嚨之中，有一股透心涼的感覺(jué)，全身的暑氣盡消，冷得讓人全身顫抖?！?/p>

「恨不得一口接著一口，好吃得快讓人受不了?！?/p>

霸天用鮪魚(yú)皮做出的涼拌魚(yú)皮，讓人不禁一吃再吃，透心涼的感覺(jué)，直穿道胃里，甜美的味道，無(wú)比的鮮美。

「第八道料理｜油淋爆火鮪魚(yú)！」

「放盤(pán)中抹上鹽及酒腌十五分鐘后洗凈，姜片鋪放魚(yú)身，水沸以大火蒸十五分鐘取出，蔥絲與醬油撒在蒸熟之魚(yú)身上淋上沸油即可?！?/p>

大火直噴，又展現(xiàn)霸天的火喉功力，鮪魚(yú)在瞬間熟透，香噴噴的油汁淋在肉片上，使肉片芳香無(wú)比，全然的肉汁完全浸透鮪魚(yú)片。表皮炸酥，有股香香酥酥的感覺(jué)，充滿了脆性，肉片上面灑胡椒鹽，引發(fā)人的味覺(jué)，讓人不禁一口接著一口。

「那湯汁實(shí)在是太美味了，完全浸透魚(yú)肉片之中，強(qiáng)嫩鮮汁的味覺(jué)，實(shí)在是讓人受不了，美味的滋味，宛如在天堂一般?！?/p>

「黃霸天的淋油技巧，堪稱一絕，油汁片布全肉片，彷佛包著糖衣，引發(fā)口感?！?/p>

「吃下去，像是要噴火一般，火辣辣的感覺(jué)，直穿過(guò)喉嚨。」

「第九道料理｜鮪魚(yú)轟炸潛水艇！」

「將鮪魚(yú)倒在大碗中，先用叉子將魚(yú)肉壓碎，再加入色拉醬、洋蔥屑、酸黃瓜、鹽及胡椒粉調(diào)拌均勻；將法國(guó)長(zhǎng)條形面包橫剖開(kāi)后，一半涂上色拉醬，一半涂上牛油，鋪上生菜葉、蕃茄片、酸黃瓜片、洋蔥片，再夾入鮪魚(yú)料即為鮪魚(yú)轟炸潛水艇?！?/p>

巨大的法式面包，里面涂滿了美味色拉，一咬入口中，美味的色拉與肉醬擠出，全部浸入口中，實(shí)在是太好吃了；色拉的美味加上滑嫩的肉醬，搭配出無(wú)可比擬的味道。

法式面包香而脆，表皮是鮮美的金色，面包肉蓬松，充滿口感，不像一般的法式面包那樣堅(jiān)硬，加上柔軟滑順的酵母菌發(fā)酵，松松軟軟富有甜味，不禁讓人一口接著一口。

每個(gè)人都爭(zhēng)搶著吃，一口塞滿嘴中，美味的滋味，塞滿兩頰留香。

「面包里的色拉是我特制的香草色拉，香草引發(fā)色拉的美味；而鮪魚(yú)肉醬與牛油渾和，引發(fā)鮪魚(yú)肉醬的最上等鮮味?！?/p>

「第十道料理｜鮪魚(yú)頭味噌湯！」

「鍋內(nèi)置入適量的水，煮沸后放入鮪魚(yú)頭，煮二十分鐘，至味道釋出，放入豆腐，煮至熟透，吸入鮪魚(yú)頭香味；味噌加少許溫水?dāng)嚢瑁{(diào)稀后倒入湯中；煮好后加入蔥末、鹽、味精及麻油即可起鍋。」

「魚(yú)頭里的腦髓鮮味，完全進(jìn)入湯汁中，熬得越久，湯汁越是鮮美；滑嫩的豆腐，將湯汁完全吸收，滋潤(rùn)的滋味浸入豆腐之中，讓人不禁一口接著一口?！?/p>

「好吃，果然是好吃的美味，豆腐的香與味噌的鮮，搭配出鮪魚(yú)頭湯汁的上等滋味。」

霸天玲瑯滿目的料理，一魚(yú)十吃，每一道料理有每一道的特色，每道料理都是上等的美味；一上桌，大家就爭(zhēng)著吃，一口接著一口，嘴中塞滿了美食，美妙的滋味一發(fā)不可收拾。

「太棒了，太好吃了，天底下竟然有那么好吃的料理？能吃到如此美味的佳肴，這輩子總算是沒(méi)也白活了?！?/p>

「黃霸天不愧是料理之神黃奇陽(yáng)之子，他的料理技巧神乎其技，每一道的菜色都變化多端?！?/p>

「目前在臺(tái)灣之中，我想年輕一輩的廚師，絕對(duì)沒(méi)有人能比得上黃霸天的料理技術(shù)，黃霸天是臺(tái)灣料理的未來(lái)希望?！?/p>

玲瑯滿桌的美味料理，在短短的時(shí)間之內(nèi)，就被相爭(zhēng)吃完，那美味實(shí)在是太棒了，所有人都露出幸福的表情，沉醉在美味之中。

面對(duì)霸天如此的強(qiáng)敵，浩天又要如何應(yīng)付？在大家嘗完霸天的料理之后，浩天也完成他的料理，雖然他的技巧不成熟，但有黃老邪指點(diǎn)，所做出的料理也是色、香、味俱全。

「天啊，怎么會(huì)那么香？黃浩天究竟是做什么料理？為什么會(huì)那么的香？」

大家轉(zhuǎn)過(guò)頭看浩天，浩天擺出了他的料理O全牛大餐。

「牛肉涮涮鍋、牛肉湯、紅燒牛肉、牛排、鐵板牛肉?！?/p>

「牛肉涮涮鍋？牛肉湯？紅燒牛肉？牛排？鐵板牛肉？這都是在街頭上耳熟能響的食品，如此普通的料理怎么比得上黃霸天的鮪魚(yú)全餐？」

「黃浩天擺出如此普通的料理，他要如何勝過(guò)黃霸天？」