《擺攤廚神》 章節(jié)介紹

花落花又開開的這部網(wǎng)絡(luò)小說《擺攤廚神》，一經(jīng)面世，便成了都市題材小說中最具代表性的經(jīng)典之作。相信在未來的很長一段時間，它依舊是經(jīng)典。（第二章同行都成顧客了?。﹥?nèi)容放送：江風(fēng)又開始忙碌農(nóng)家小炒肉。先是鐵鍋炒辣椒，炒熟之后放出來備用。然后熱油下.........

《擺攤廚神》 第二章 同行都成顧客了！ 在線試讀

江風(fēng)又開始忙碌農(nóng)家小炒肉。

先是鐵鍋炒辣椒，炒熟之后放出來備用。

然后熱油下鍋，加肉開炒，等有些肉的香味飄出，就下蔥姜蒜，再加點豆瓣醬。

最后加入醬油蠔油鹽，加入辣椒，翻炒幾下，出鍋。

辣椒炒肉就成了。

辣椒炒肉的味道飄的更遠(yuǎn)，周圍的攤子都能聞到江風(fēng)這邊做菜的香氣。

一個大哥來到江風(fēng)的攤前，問道：

“老板，這蓋飯怎么賣？”

江風(fēng)一邊炒菜一邊說道：

“1葷1素18塊，2葷1素25塊?！?/p>

“今天葷菜是雞腿、小炒肉、魚香肉絲?！?/p>

“素菜是西紅柿炒蛋和香菇青菜?！?/p>

“鍋里有紫菜蛋花湯，3塊一碗?！?/p>

聽到江風(fēng)的報價，大哥稍有些猶豫。

小攤蓋飯要二十多，算貴。

不過這炒菜的味道聞著是香，本來不餓，聞著也餓了。

“給我來個小炒肉和西紅柿炒蛋，加個蛋花湯?！?/p>

大哥還是下了單。

“好，你找地方坐，稍等會，馬上就好?！?/p>

江風(fēng)開始忙碌起來。

炒出來一個菜，差不多能滿足四五個食客的需求，雞腿一次炒出來八九個，放在鍋里燉著就行。

所以，縱然是江風(fēng)一個人，也完全忙得過來。

“老板，你這廚藝可以?。　?/p>

“這手藝不去飯店當(dāng)個大廚，怎么想著擺攤了？”

大哥一邊看江風(fēng)做飯，一邊還和江風(fēng)嘮嗑。

主要是江風(fēng)炒菜的手法很好，賣相也好，一看就是內(nèi)行。

江風(fēng)笑著回道：“掙錢?！?/p>

聽到江風(fēng)這么說，大哥也沒多想，只是豎起拇指：“還得是年輕人，就是厲害！”

不多時，江風(fēng)又做好了一盤蓋飯。

米飯上放著辣椒炒肉和西紅柿炒雞蛋，再澆一些辣椒炒肉的湯汁，看著就很可口。

蓋飯吃的就是米飯混著湯汁的感覺。

有人喜歡吃白米飯，有人喜歡吃拌飯，口感各不相同。

大哥坐在位置上，拿著筷子，把辣椒炒肉混著米飯拌了拌，讓湯汁和米飯充分結(jié)合，然后再扒拉一口吃進(jìn)嘴里。

剎那之間，拌飯的獨特味道在他的口中綻放。

辣椒的辣味，肉的鮮味混合在一起。

一口嚼下去，每一粒米飯似乎都彈開了一樣，不斷刺激著味蕾。

而且辣椒炒肉帶著些許辛辣的感覺，會讓人不自覺分泌唾液，很調(diào)動人的食欲。

盡管是下午，但江風(fēng)賣蓋飯的小攤完全不缺生意。

當(dāng)灶臺起火的那一刻，獨特的香味就吸引人們過來了。

食客們一邊吃一邊還贊不絕口：

“嗯，這家蓋飯真不賴?！?/p>

“好吃啊！”

“趁熱吃，太爽了！”

還有些人圍在江風(fēng)的周圍，詢問道:

“老板，你這能訂外賣嗎？給我留個電話唄。”

“老板，你有店沒，我想吃了能不能去你店里吃?！?/p>

聽到這些問題，江風(fēng)回應(yīng)道：

“我這不做外賣生意，就我一個人做，都是現(xiàn)做，忙不過來?！?/p>

“沒店鋪，這周就在這擺攤?！?/p>

“加微信就算了，我也不喜歡被人打擾?！?/p>

聽到江風(fēng)這么說，很多顧客只能嘆息一聲。

現(xiàn)在的年輕人還真是有個性。

做菜做的這么好，要是再勤快點就好了。

公園路邊的小攤，熱氣騰騰。

人們都有從眾心里，尤其是看到這邊排隊的人多，都紛紛圍過來。

江風(fēng)的餐車比較大，有兩個灶臺，旁邊擺放著調(diào)料、配菜和新鮮的肉。

這時，又是一個客人過來：

“老板，我要魚香肉絲蓋飯，就這一個菜，多放點，多錢？”

聞言，江風(fēng)回道：“魚香肉絲用料好，單點比較貴，要28?！?/p>

“行，我要了。”這客人不差錢，立刻說道。

不同的菜根據(jù)價格不同，給的量也不同，魚香肉絲最貴，如果是一葷一素或者兩葷一素里有魚香肉絲，給的量就少。

單點就更貴了。

“好?！?/p>

江風(fēng)立刻開始忙碌做魚香肉絲。

他一做菜，周圍圍了好多人，甚至有人直接拿出手機(jī)，把他做菜的視頻錄下來。

來這里吃飯的都是周圍的老百姓，大家知道哪家好吃，肯定會和認(rèn)識的人說一聲。

這么一傳，名聲就出來了。

只見江風(fēng)取出豬通脊肉，順切成絲。

加鹽、胡椒粉、花椒酒去腥。

再用蛋清，淀粉上漿。

最后封點油。

這樣的肉絲，炒的時候不會粘成一坨。

取細(xì)紅辣椒，片開，用刀一次性把辣椒籽刮干凈，再把辣椒皮切碎。

這是魚香肉絲“魚香”的來源。

5勺清水4勺醋3勺白糖2勺醬油1勺淀粉，此為魚香汁。

然后，熱鍋下油，片炒肉絲，加入泡海椒和豆瓣醬上色，不多時，粉嫩的豬肉條就被炒出紅油，成了紅色。

然后蔥姜蒜爆炒，香味一下子就爆出來了。

再放青筍和木耳，最后加點小蔥。

齊活！

傳統(tǒng)的魚香肉絲是沒有胡蘿卜的，現(xiàn)在很多商家不僅放胡蘿卜，還幾乎全是胡蘿卜。

魚香肉絲這道知名佳肴，也漸漸沒了本來的味道。

盤里已經(jīng)盛了一盤大米。

魚香肉絲出鍋，直接澆在米飯上。

每一根肉絲都紅潤有光澤，上面沾著熱氣騰騰的醬料，光是看著，就能想象出來咀嚼的時候有多爽。

魚香肉絲的香味更是朝著四面八方蔓延。

許多人已經(jīng)很久沒見過這么正宗的魚香肉絲了。

肉絲根根晶瑩剔透，氤氳著朦朧的熱氣，宛如一道藝術(shù)品。

這居然是出自一個路邊小攤之手？

說出去根本沒人信。

客人本來還在想吃個小攤要28，是不是太貴了。

看到江風(fēng)做出的魚香肉絲蓋飯成品后，他只想說值，太TMD值了。

魚香肉絲蓋飯擺在桌上，客人迫不及待，拿起筷子夾了幾條肉，直接放進(jìn)嘴里。

剛炒出鍋的肉絲，油還是熱的。

一口進(jìn)去，又香又燙，讓人著急嚼兩口，又燙的只能哈著氣。

痛并快樂著。

等滾燙的感覺減弱，他們終于品嘗到魚香肉絲的香味。

咬下去之后，滿嘴都是鮮美濃郁的湯汁。肉的味道被完美的襯托出來，越嚼越香。

咽下去的時候，從喉嚨爽到胃里。

客人頓時露出享受的表情。

周圍的其他人一看魚香肉絲蓋飯這么好吃，紛紛說道：

“老板，我也要一份魚香肉絲蓋飯！”

“給我也來一份！”

“我也要一份，然后額外再加一個雞腿！”

就在這時，旁邊賣煎餅的大哥看到江風(fēng)生意這么好，他放下手中的煎餅攤，直接朝著江風(fēng)走了過來。

江風(fēng)看到他過來，心想這是有什么事。

大哥直接開口說道：“給我也來一份魚香肉絲蓋飯，你這炒的太香了，根本頂不住。”

聞言，周圍的人都笑了起來。

好不好吃這還用問嗎？同行都成顧客了！