《頂級(jí)營(yíng)養(yǎng)師》 章節(jié)介紹

小說(shuō)《頂級(jí)營(yíng)養(yǎng)師》是當(dāng)下風(fēng)靡全國(guó)的優(yōu)秀作品，其作者曾經(jīng)而已自然而然也成為書(shū)迷們崇拜的偶像?！俄敿?jí)營(yíng)養(yǎng)師》第2章主要內(nèi)容概述：遠(yuǎn)的不說(shuō)，這東海市的高檔西餐廳可不少，皇冠度假酒店也就算個(gè)中上層次，可自從他來(lái)了店里，生意是蒸蒸日上，日營(yíng)收額幾乎翻.........

《頂級(jí)營(yíng)養(yǎng)師》 第2章 教訓(xùn) 在線(xiàn)試讀

遠(yuǎn)的不說(shuō)，這東海市的高檔西餐廳可不少，皇冠度假酒店也就算個(gè)中上層次，可自從他來(lái)了店里，生意是蒸蒸日上，日營(yíng)收額幾乎翻了兩倍！

一般的顧客，到東海來(lái)吃的菜他就沒(méi)不會(huì)的。西班牙海鮮炒飯，法國(guó)巨蝸牛，意大利意面，日本鐵板燒，巴西烤肉等等，這何一刀都非常的精通，任何一道菜拿到外面去都是能做招牌的水準(zhǔn)。

唯一讓陳偉不明白的，就是他怎么都不愿做中國(guó)菜，說(shuō)什么油煙大、不上檔次，就算是顧客點(diǎn)了，他也是交給其他廚師做。

我什么時(shí)候要有這本事，絕對(duì)把中國(guó)菜發(fā)揚(yáng)光大！

陳偉在心里給自己打氣，可隨后想到這何一刀眼看就要參加一個(gè)旅游局承辦的美食家采訪(fǎng)節(jié)目，聽(tīng)說(shuō)采訪(fǎng)人還是知名美食評(píng)論人韓心柔，不禁又有些泄氣。

人家都是東海市美食界的扛鼎人物了，你一個(gè)小學(xué)徒，那什么跟人家比？

算了，走一步看一步吧。

陳偉搖搖頭想到。

......

眼看到了下午飯點(diǎn)，陳偉換了衣服輪班回家，就看到母親和放學(xué)回來(lái)的妹妹陳夢(mèng)琪正在店里忙活。

陳偉的父親早年就已去世，這么多年來(lái)，一家人一直指著他留下的一處老街店面討生活，所幸顧客都是熟人，加上店面雖小，但還算干凈整潔，生活倒也不算太過(guò)清苦。

一腳踏進(jìn)門(mén)口，眼尖的陳夢(mèng)琪就發(fā)現(xiàn)陳偉。

“哥，你回來(lái)啦！”她蹦蹦跳跳的跑過(guò)來(lái)，問(wèn)道：“今天怎么樣？”

“差不多了。”陳偉朝她眨眨眼，露出個(gè)放心的表情：“再過(guò)幾天，應(yīng)該就能偷學(xué)會(huì)西班牙海鮮燴飯了，到時(shí)候你老哥就不用再受那鳥(niǎo)人的氣啦?！?/p>

“又說(shuō)臟話(huà)。”陳夢(mèng)琪白了他一眼，隨后又笑：“不過(guò)哥哥你當(dāng)臥底的本領(lǐng)還真挺厲害?！?/p>

“那是?！标悅ヒ残χ馈?/p>

其實(shí)去皇冠度假酒店當(dāng)學(xué)徒，陳偉本就是為了偷學(xué)何一刀的菜式。

他在這之前已經(jīng)輾轉(zhuǎn)了東海市各大飯店酒樓當(dāng)過(guò)學(xué)徒，偷學(xué)到拿手菜就立刻走人，為的就是將來(lái)能經(jīng)營(yíng)好小店面，改善家庭狀況，到目前為止，他已經(jīng)學(xué)到了不少飯店或者名廚的招牌特色菜品。

做菜跟學(xué)手藝差不多，老師傅大都會(huì)收些學(xué)徒，一來(lái)是幫忙，二來(lái)，也能在幫廚的同時(shí)實(shí)地觀察學(xué)習(xí)，悟性高的，往往看上幾次自己就會(huì)。

只是這一行也是‘教會(huì)徒弟餓死師傅’，所以但凡有點(diǎn)名氣的廚師，做菜的時(shí)候都是遮遮掩掩的，防止別人偷學(xué)。

當(dāng)然，世上無(wú)難事只怕有心人，如陳偉這樣目的明確，想方設(shè)法都要學(xué)的，也總是能找到機(jī)會(huì)的。

兩人說(shuō)了幾句，這時(shí)候陳偉母親馮彩蘭走出來(lái)，在圍裙上擦了擦手，朝他喊道：“小偉，剛才客人有叫一道‘冰火鯉魚(yú)燒’，你回來(lái)得正好，趕緊給人做好端上去。”

“行，這就來(lái)?！标悅ミB忙答應(yīng)了聲，跟進(jìn)廚房。

馮彩蘭嘴里的這道菜在東海很有名氣，是另外一家規(guī)模不大但小有名氣的餐廳的招牌菜，是餐廳主廚兼老板自創(chuàng)的獨(dú)家菜色，原本選的是鯰魚(yú)做主材，叫做：‘冰火鯰魚(yú)燒’，結(jié)果陳偉在他家臥底兩個(gè)月，硬是偷學(xué)會(huì)了，還給改成了用鯉魚(yú)來(lái)做。

不同于普通菜品，這道菜用的是分子美食學(xué)技術(shù)，做的時(shí)候需要用液氮瓶灼皮，講究一個(gè)外皮涼、里面燙，這也是‘冰火’二字的由來(lái)。

對(duì)于其他人來(lái)說(shuō)或許很有難度，但陳偉做了也不是一次兩次，很快，他就好端了上去。

廚房里母親繼續(xù)炒菜，妹妹很懂事的在傳菜收盤(pán)，陳偉坐到角落的板凳上，聞著熟悉的油煙味，開(kāi)始揣摩之前在皇冠度假酒店看到的‘西班牙海鮮燴飯’做法。

作為西班牙三大名菜之一，這道菜在全世界都很有名，因此做法倒是很普及，網(wǎng)上的各種攻略、菜譜應(yīng)有盡有。

但就像你在五星級(jí)酒店吃的蛋炒飯絕對(duì)跟路邊攤不是一個(gè)味道一樣，哪怕誰(shuí)都會(huì)做，不同的水準(zhǔn)，做出來(lái)的東西自然也不會(huì)是一個(gè)檔次。

何一刀會(huì)的菜到目前為止陳偉哪怕連看都沒(méi)看完過(guò)，但他并不貪多，從始至終，他的打算就一直在這道菜上。

高端的菜品并不適合自家酒店，只有這西班牙海鮮燴飯用料大眾，剛好能用來(lái)打響名氣。

他開(kāi)始仔細(xì)回憶起白天時(shí)候，何一刀做菜的各個(gè)細(xì)節(jié)。

食材和作料的入鍋?lái)樞?、翻炒的時(shí)間間隔、用的是大火還是小火，甚至于翻炒的次數(shù)，他都記了個(gè)大概。

在腦海中過(guò)了一遍，他走到灶臺(tái)邊點(diǎn)了火。

半個(gè)小時(shí)后，他端出了平生第一份西班牙海鮮炒飯。

陳夢(mèng)琪是個(gè)吃貨，問(wèn)道從來(lái)沒(méi)有的味道后頓時(shí)就找了過(guò)來(lái)，小眼睛死死盯著炒鍋扮可憐：“......我想吃?！?/p>

“吃吧，給?！?/p>

陳偉笑著點(diǎn)頭，遞過(guò)勺子道。

小姑娘吃了兩口，頓時(shí)眼睛發(fā)亮，小腦袋狂點(diǎn)，一個(gè)勁的道：“太好吃！哥哥，你真是天才！”

陳偉也嘗了口，卻是有些不滿(mǎn)意。

在餐廳的時(shí)候他曾經(jīng)偷吃何一刀做的西班牙燴飯，那種在舌尖仿佛能盤(pán)繞數(shù)日的鮮香味道如今仍舊歷歷在目，自己做的跟他一比，還是差了許多。

哎，看來(lái)還得去受幾天氣啊。

他搖搖頭想到。

這時(shí)候，一旁炒菜的馮彩蘭突然道：“小偉，店里的海虹和對(duì)蝦沒(méi)了，你去海鮮市場(chǎng)買(mǎi)些回來(lái)。”

“成。”陳偉點(diǎn)點(diǎn)頭，不再糾結(jié)，出門(mén)騎著自行車(chē)就往海鮮市場(chǎng)去。

然而剛出小店，為趕近路拐進(jìn)一條小巷沒(méi)多久，陳偉正琢磨著自己剛才做菜有什么地方?jīng)]學(xué)好，突然感覺(jué)身側(cè)一股大力襲來(lái)。

幾個(gè)人影突然從左右竄出，最前面的一腳就踹翻了他的自行車(chē)，陳偉頓時(shí)摔了個(gè)狗啃泥。

沒(méi)等他清醒過(guò)來(lái)，腦門(mén)上又是‘翁當(dāng)’一聲，被打了個(gè)正著。

血水直接順著鼻梁留下，他登時(shí)就頭昏眼花起來(lái)。

可憐陳偉連人都沒(méi)看清，勉強(qiáng)抬了抬頭，就身子一軟，昏了過(guò)去。