周青在海鑫飯店上班，那是鄭圓市一家生意興隆的飯店，店面不大，算老板在內(nèi)就仨人，有個(gè)老板娘，再就是周青了。

周青是伙計(jì)兼廚師再兼大堂經(jīng)理，總之能干的就他一人。老板和老板娘也沒閑著。

統(tǒng)共仨人，生意又好，中午正忙時(shí)全都上陣，老板炒菜，老板娘端菜，周青逢著刷碗就刷碗，逢著端菜就端菜，逢著老板忙不過來也炒上一把，并且炒菜的色香味決不輸于二級(jí)廚師的老板。

在海鑫酒店打工的2年間，老板和老板娘已將他培養(yǎng)成全能之人。

這天晚上，老板和老板娘出去應(yīng)酬了，飯店里只有周青一個(gè)人在，快打烊時(shí)，來了位披頭散發(fā)的女子。

周青見那姑娘的打扮不禁嚇一跳，只見一頭秀發(fā)披散開來，不僅遮住后頸，將前臉的大部分也遮住了。

她進(jìn)來時(shí)周青正在扒蒜，沒抬頭，只依稀感覺進(jìn)來個(gè)人，周青隨口問：

“吃點(diǎn)什么？”但周青一抬頭見來人這般模樣，不禁嚇一跳，看時(shí)鐘已八點(diǎn)十五分，離打烊時(shí)間還有四十五分鐘。

如果周青一開始就抬頭看的話，他會(huì)說飯店已打烊了，就什么事都沒有了。可他已問了客人吃什么，話一出口就不能收回去。

那人也已坐在那里了，周青咋著膽子走過去，來人將頭發(fā)向后撩了撩。

周青看清了那人的臉，一臉的慘白色，雙目無神，鼻子像用石膏堆成的，嘴巴像畫上去一般。

“來碗羊湯面，和一盤醬豬肝，再來二兩自釀白酒”周青一愣，海鑫飯店醬豬肝、羊湯面還有老板娘的弟弟自釀的白酒，這三樣全都是海鑫飯店的特色。

常來海鑫飯店的人才會(huì)全知道，這個(gè)人是個(gè)生面孔，如何知道？

周青只是納悶，手腳卻沒閑著，一會(huì)兒的功夫，醬豬肝和杏花春酒上來了，面還在鍋里煮著，上這兩盤菜的工夫再轉(zhuǎn)到后廚，面就好了。

周青將面端上來。周青道：“不好意思，還有半小時(shí)我們飯店就打烊?！?/p>

周青的意思是讓她快點(diǎn)吃，多數(shù)時(shí)候，周青對(duì)最晚退去的客人都不會(huì)這么說話，因?yàn)榇巳擞行﹪樔?，再說一個(gè)女子，竟要白酒喝。

那女子點(diǎn)點(diǎn)頭。

周青偷眼看去，女子咬面的時(shí)候，露出爛缺的牙，和發(fā)黑的牙床，周青不禁打個(gè)寒顫。

女子很快就將面吃完，豬肝也吃了，酒留在最后，那女子喝酒時(shí)爛缺的牙卻怎樣也張不開，酒全都流了出來。

吃完喝完之后，女子搖晃著身子站起來，周青恍惚見女子在桌上放了錢，周青不敢過去拿，女子也不說話，向門口走去。

剛要出門時(shí)，女子回頭，朦朧的燈光下，只見一張慘白的臉上，一雙深陷的眼睛，眼珠子像要從眼眶里掉出來似的，她對(duì)周青露出微笑，爛缺的上下牙床露出一道縫隙。

周青沒敢動(dòng)，半天才緩過神來，過去收拾碗筷。忽見桌上竟是與五十元紙幣一邊大的黃紙，周青嚇得汗毛倒豎，也不敢動(dòng)這片黃紙，跑到外面去給老板打電話了，周青將事情經(jīng)過說了，讓老板和老板娘回來看看。

老板鄭陽和老板娘韓冰回來了，周青一直守在飯店外面不敢進(jìn)去，這時(shí)才跟在他們身后進(jìn)去，韓冰手里拿著五十塊錢道：

“這哪是什么冥幣呀，這就是五十塊錢，你發(fā)什么瘋呀，”

周青仔細(xì)一看，可不，是五十塊錢人民幣。

老板娘說：“一定是燈光晃的，你看差眼了?！?/p>

盡管韓冰用事實(shí)證明他看錯(cuò)了，但周青每當(dāng)回想起那晚進(jìn)來的女子的樣貌，就渾身哆嗦，自己一個(gè)人不敢在酒館里待著。

從前周青里里外外**，自從發(fā)生那天晚上的事，周青象換了個(gè)人似的，丟東拉西的。周青提出要離開海鑫飯店，但老板和老板娘不干。

從前每到正午，飯店忙碌時(shí)，周青像飛轉(zhuǎn)的陀螺，轉(zhuǎn)得比誰都快，現(xiàn)在卻慢騰騰的，象沒上油的齒輪。

本來就仨人，從前周青又是主力，周青現(xiàn)在這副樣子，生意肯定受影響，生意一受影響，鄭陽和韓冰背后商量說：

“周青走就走吧，大不了新招個(gè)人來，縱然不如從前的周青，也比現(xiàn)在的周青強(qiáng)?！?/p>

就這樣，周青離開了海鑫飯店。

正趕上一個(gè)飲品批發(fā)店招聘搬運(yùn)工，周青去應(yīng)聘，老板見周青年歲不大，身材魁梧，一臉憨厚像，一眼就看出是個(gè)能干活的料，當(dāng)即就點(diǎn)頭同意。

周青家在秀水村，18歲來城市打工，沒有住的地方，從前給海鑫飯店打工時(shí)就住在飯店，現(xiàn)在到飲品批發(fā)店來老板讓他住在店里，老板背地里把批發(fā)部打更的老頭辭退了。

周青每天跟隨老板的侄子開貨車?yán)涮椎綇S家提貨。

飲料廠的門口有很多等候在那里排隊(duì)進(jìn)入的貨車，貨車上全都整齊地摞著空箱套，進(jìn)門時(shí)門口有人點(diǎn)數(shù)，一共多少空箱套記錄下來，開張票據(jù)交給提貨商，車才允許進(jìn)入。

這是塑箱飲品，紙箱包裝的飲品不需箱套，所以不用自帶箱套換。

提帶箱套的飲品就是麻煩，得到箱瓶場(chǎng)地將箱套卸下來，再到銷售大廳拿錢開飲品票子，最后到后庫提貨。

提貨時(shí)，提貨車如泊船靠岸一般，得需倒著靠在后庫的高臺(tái)上，后庫叉車司機(jī)從庫房叉出一摞碼好的飲品，周青負(fù)責(zé)一箱箱搬運(yùn)下來，整齊地碼放在自家的貨車上。

老板的侄子從前是幫著裝卸工碼放的，裝卸工將成箱的飲品搬過來，老板的侄子在自家車上負(fù)責(zé)碼放。

但自從周青來了，老板的侄子就坐在車?yán)锊怀鰜恚戎芮鄬嬈愤B搬再碼地弄好了，就開車走人。

周青干活也麻利，比從前那個(gè)裝卸工干活快，碼得又整齊，老板的侄子挺放心。

晚上累了一天的周青倒頭就睡，一覺睡到天亮，起初，老板不允許他在住的庫房里做飯，周青早起就到外面吃。

一屜包子，一碗二米粥，一碟咸菜，周青吃的挺飽。

中午每逢老板在家心情好時(shí)就賞他一頓飯，一葷一素兩盤菜，一碗大米飯，周青吃得肚飽腰圓。

老板心情不好或外出不在家，周青就到抻面館里吃一碗面了事。

晚上周青他們有固定吃飯地方，不是周青一個(gè)人，是算周青四個(gè)，全是在老板批發(fā)店里打工的裝卸工。

在一個(gè)專門給他們做飯的人家里，離庫房不遠(yuǎn)，老板包天負(fù)責(zé)他們晚上四個(gè)人的飯食。

每人一份燉菜，一份炒菜，炒菜里有肉，大米飯管夠。

那三人中張強(qiáng)愛喝酒，總自帶散白酒讓其他倆人一塊喝，也讓周青，那倆人有時(shí)陪著泯上幾口，周青卻從來不喝。

周青從前在海鑫飯店時(shí)有自家釀的白酒，他都從來不喝，更沒染上喝酒的習(xí)慣。

后來，飲品批發(fā)老板見周青為人實(shí)誠，又能干，做事又穩(wěn)妥，就將庫房隔壁房間的鑰匙交給他。

周青剛進(jìn)去時(shí)那里布滿灰塵，卻是個(gè)能做飯的現(xiàn)成地兒。

那里有自來水管，還有個(gè)空煤氣罐，還有一口蒸鍋和一個(gè)煮飯的鍋，還有一個(gè)炒勺，兩個(gè)大碗，三個(gè)盤子和一個(gè)小碗，還有兩雙筷子。

周青利用早晚時(shí)間將那里收拾出來，拿抹布將厚厚的灰塵抹去，買了鋼絲撓和洗潔精將鍋碗等擦洗干凈，開始在那做飯。

周青把這間屋子叫自己的廚房。

周青可是在海鑫飯店二級(jí)廚師的手下干過，與從前的老板在一起為飯店客人炒菜，色香味絕不輸給二級(jí)廚師。

周青連炒出的土豆絲都帶著小飯店里做不出來的味道，平常人家炒菜根本比不過他。

周青每天起床后為自己準(zhǔn)備早餐，通常是兩個(gè)雞蛋，一盤炒青菜，一碟咸菜，一碗二米粥和一個(gè)饅頭。

周青很愛惜自己的身體，覺得早晨一定得吃飽，不然干活就沒勁。

中午老板在家時(shí)，他就跟著去飯店，老板不在家他就回自己的廚房做飯，有什么菜就做什么。

茄子一般周青不過油也能做得很好吃。

用辣椒、姜絲和醬做。茄子切成絲，散在鍋里時(shí)保證每根茄絲都沾上油，掌握好火侯再放辣椒和姜絲。

這個(gè)火候很重要，放晚了茄絲不入味，放早了有的茄絲還被油沾過，與沾油后再染作料的茄絲可不是一個(gè)味兒。

其實(shí)周青自己做菜并非要那么仔細(xì)，他只是想別把從前老板那學(xué)到的本事丟了。

從小奶奶就告訴周青，技不壓身，多學(xué)點(diǎn)本事將來不受拘，所以他小時(shí)候就明白這個(gè)道理。

周青與其它三個(gè)裝卸工晚飯?jiān)诰嘀芮嘧〉牡胤讲贿h(yuǎn)的王老太家吃，老板每月固定給王老太一千塊錢勞務(wù)費(fèi)，買菜買米錢另算，王老太給他們做。

那天周青和那三個(gè)裝卸工晚飯時(shí)間來到王老太家，趕上王老太去接孫子時(shí)，孫子沒寫完成作業(yè)挨留回來晚了。

王老太太平常四點(diǎn)鐘燉大鍋菜給他們吃，然后再將給家里人做的炒菜分給他們一些。

今天4點(diǎn)半了才接孫子回來，周青他們五點(diǎn)多一點(diǎn)就到了。

這時(shí)王老太的兒子、兒媳還沒下班回來，王老太連淘米再洗菜，一個(gè)人在廚房忙著，眼看著時(shí)間過去，為四個(gè)人的晚飯還沒做好。

周青上廚房洗了洗手，對(duì)王老太說：“大娘，我來做吧?！?/p>

王老太說：“你會(huì)做菜？”

周青點(diǎn)頭說：“我做的菜保管你們都愛吃。”

說著就接過王老太手里的炒菜勺。

周青炒了一盤豆腐，燒了一盤豆角，又炒了一盤糖醋白菜，王老太讓他們四人先吃。

與周青一起的三人中，愛喝酒的張強(qiáng)夾一口燒豆角放進(jìn)嘴里，接著又夾一大口，連聲說好吃。

另倆人，一個(gè)外號(hào)叫矮子，一個(gè)外號(hào)叫瘦子。瘦子別看瘦，比誰都能吃，他不說話吃的最歡。

張強(qiáng)邊吃邊夸周青做菜手藝高。

這時(shí)王老太在里屋做作業(yè)的孫子跑出來，

“奶奶，什么菜這么香，我想吃?！蓖趵咸擦艘谎鬯麄兂缘谋P子底說：

“等會(huì)兒，奶奶給你做?！?/p>

“不嘛，奶奶，我就要吃嘛。”

王老太為難地看了周青一眼，周青撂下飯碗說：“叔叔給你做?！?/p>

周青按照他們吃的菜重做一份。王老太的孫子平常挑食，不怎么愛吃飯，今天就著青菜吃了滿滿一碗飯。

本來王老太今天沒來得及買孫子愛吃的菜，發(fā)愁給孫子吃啥。

見孫子平常碰都不碰的菜竟吃得這么香，不得不令做多半輩子飯的王老太佩服。

王老太嘗了周青做的菜，點(diǎn)頭說好。

王老太對(duì)周青說：“小伙子，我們用的同樣的食材，同樣的作料，為什么你做出的菜竟這般好吃呢?！?/p>

周青說：“大娘，我在廚師手底下干過，做菜也是門學(xué)問，為什么人人都喜歡到大酒店吃飯，因?yàn)榧依镒霾怀瞿菢拥奈兜馈！?/p>